飛騨みんなの博覧会2018

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「ごっつお」のルーツを探しに行こう!

ぐるり飛騨古川 ざいご料理グルメ探検ツアー 

 朝霧立つ都と称される飛騨古川。

 水が豊富な上、一日の寒暖差が激しい古川盆地の気候は、農作物を育てるのに適し、美味しい米や野菜に事欠きません。

 そんな飛騨古川の地に古くから伝わる様々な郷土の味を集めたのが在郷料理(ざいごりょうり)です。

 このざいご料理が何故こんなにおいしいのか。この疑問を解き明かす旅が今回の探検ツアー。

 

ざいご料理は30種類以上の食材や山里ならではの保存食を生かした滋味深いものばかり。

 これをいただく事はまさに飛騨古川の自然や文化を体感することそのものなのです。

 

当日は、農園でお話を聞きながらの収穫体験。酒造では飛騨の米と水が美味い酒となる秘密を知り、米屋が語る精米の奥深さを聞きましょう。

最後は囲炉裏端で五平餅を自分で作り、見聞きした飛騨の恵みの結晶の「ざいご料理」をいただきましょう。

 飛騨古川の自然や文化を、まるごと召し上がっていただく一日です。

注意事項

参加費にはガイド料、五平餅づくり体験料、在郷料理の昼食が含まれます。

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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飛騨ともえホテル 柴田駿一

飛騨市には美味しい食べ物が一杯あります。これらの食材を上手に生かし様々な先人たちの知恵で伝統的なざいご料理が出来上がりました。このざいご料理を多くのかたに知ってもらい将来もここの宝物として守ってくれる人達が増えるように活動していきたいと考えております。今後ざいご料理フアン倶楽部を作り皆さんと楽しくやりたいです。

集合場所

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飛騨ともえホテル

〒509-4225

岐阜県飛騨市古川町金森町10-27

駐車場:無料有

申し込み・問い合わせ先

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飛騨みんなの博覧会WEBサイト

もしくは

飛騨ともえホテル TEL:0577-73-2056

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2018/09/20(木) 10:00 〜 13:00
予約開始
2018/09/01 10:00
予約終了
2018/09/18 18:00
料金
3,500円
定員
4 / 10 人
最少催行
5人

第2回

実施日時
2018/09/29(土) 10:00 〜 13:00
予約開始
2018/09/01 10:00
予約終了
2018/09/26 18:00
料金
3,500円
定員
4 / 10 人
最少催行
5人

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