飛騨みんなの博覧会2019 夏

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料理研究家 枝元なほみさんと農業体験&ランチ座談会

自然栽培の枝豆を植えよう!飛騨の恵みを食べよう!

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海を眺めることができない 山深い飛騨地方では

昔から「豆」が貴重なタンパク源でした。

朴葉味噌、こも豆腐、あげづけ をはじめ、
その食文化は今もなお大切に受け継がれています。

豆は、種 そのもの。


ひと粒 土に蒔き、実りをむかえ、また土にこぼれ、芽が出る。
こうして いのちのバトンは繋がれていきます。

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NHKの人気番組「きょうの料理」でおなじみの

エダモン こと 枝元なほみ さん


岐阜県出身 地元食材のおいしさを熟知した

minokamo こと 長尾明子 さん 


TVや雑誌等で ご活躍されている

おふたりの料理家さんを お迎えして


みどり豊かな山々に囲まれた ソヤの畑で

肥料や農薬を一切使ない「自然栽培」で育てられ

毎年 種とりをしている「青大豆」の枝豆の苗を植える会を 開催します!



土に触れたあとは、この日だけのスペシャルランチ!

お米は、猪臥山(いぶしやま)の最上流水
「いぶし銀名水」で育った特別栽培米

いまが旬の7種類のズッキーニなど、

この季節の食材を おふたりの料理家さんが 
美味しく変身させてくださいます。

ソヤ畦畑 特製手前味噌もお出しする予定です。


飛騨の恵みの食材を
みんなで わいわい楽しく いただきましょう。


ご家族でのご参加 大歓迎です。

植物が巡る いのちの営みに ぜひ触れてみてください。


☆秋には、この日に植えた枝豆の収穫祭も予定しています!

注意事項

持ち物:長靴/軍手/タオル/水筒/帽子/ビニール袋/雨具(カッパ、傘)/ある方はシャベル
必要な方は着替え/小さなお子様用がいる場合は食事用のスプーンやフォーク

・農作業をしますので、汚れてもいい服装でお越しください。
・プログラムには、往復30分程度の徒歩が含まれます。

小学生は500円、未就学児は無料で参加いただけます。
下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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ソヤ畦畑     森本 悠己
2017年より、飛騨市古川町畦畑(うねはた)地区にて、農薬や肥料を使わず、自然の営みに沿った農法で ズッキーニ、万願寺唐辛子、枝豆をはじめ 季節の野菜を50種類ほど栽培している。

料理研究家     枝元 なほみ
「エダモン」の愛称で、NHK「きょうの料理」をはじめ、テレビ、雑誌、ラジオなどで大活躍。
劇団の役者兼料理主任から無国籍レストランのシェフとユニークな経歴の持ち主。
親しみやすい人柄と、作りやすくておいしいレシピに定評がある。
日本の農業を応援する「チームむかご」を立ち上げ、活動中。
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minokamo(長尾明子)
料理家、フォトグラファー
岐阜県出身。「ごはんで町を元気に!」をテーマに、各地の食材を活かした料理提案、郷土食の取材、各世代が繋がるイベントも開催。
岐阜新聞に季節の料理連載中。

集合場所

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畦畑公民館

〒509-4265

岐阜県飛騨市古川町畦畑538

駐車場:無料有

申し込み・問い合わせ先

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飛騨みんなの博覧会WEBサイト

もしくは

森本 090-1566-0787


実施スケジュール

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第1回

実施日時
2019/07/07(日) 10:00 〜 13:00
予約開始
2019/06/28 10:00
予約終了
2019/07/05 23:59
料金
3,500円
定員
35 / 35 人
(満員)
最少催行
15人
備考
小学生:500円
未就学児:無料